Leguminosas
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Leguminosas
ERVILHAS
As ervilhas são pequenas leguminosas verdes, conhecidas por seu sabor doce e textura macia. Elas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais essenciais para uma alimentação saudável.
As ervilhas são especialmente ricas em vitamina K, vitamina C, vitamina A, bem como em fibras dietéticas, que são importantes para a saúde digestiva e para manter a saciedade.
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FEIJÃO AZUKI
O feijão azuki, também conhecido como feijão vermelho, é uma variedade de feijão pequeno e avermelhado, originário da Ásia. É uma fonte nutritiva de proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais.
Este tipo de feijão é frequentemente utilizado na culinária asiática, especialmente na culinária japonesa, onde é comumente utilizado em pratos doces e salgados.
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FEIJÃO BRANCO
Na culinária, o feijão branco é frequentemente utilizado em uma variedade de pratos, como sopas, ensopados, saladas e guisados.
Sua textura macia e sabor suave fazem dele uma adição versátil a muitas receitas, e sua capacidade de absorver os sabores dos outros ingredientes o torna um ingrediente popular em várias cozinhas ao redor do mundo.
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Leguminosas
FEIJÃO ENCARNADO
O feijão encarnado, também conhecido como feijão vermelho, é uma variedade popular de feijão caracterizada pela sua cor vermelha-rosada e formato arredondado.
É amplamente utilizado na culinária de várias partes do mundo devido ao seu sabor rico e textura macia quando cozido.
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Leguminosas, Novidades
FEIJÃO FRADE NACIONAL
O Monte Silveira é uma exploração agrícola em Castelo Branco com 680ha, em regime biológico desde 1999.
“Dos cerca de 700 hectares da área de exploração pertencente à Monte Silveira Bio localizada em terras da Beira Baixa, cerca de cinco centenas estão ocupadas por floresta constituída por montado de azinho e sobro.“O remanescente está reservado a culturas de regadio, onde são produzidos os cereais, as leguminosas e as ferragens”, explica João Valente, representante desta empresa familiar sediada em Malpica do Tejo, freguesia de Castelo Branco. “Entre 1999 e 2000 já estávamos certificados para os produtos biológicos que estamos a produzir.”
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Leguminosas
LENTILHAS CASTANHAS
As lentilhas castanhas são uma variedade de lentilhas que se destacam pela sua cor marrom-avermelhada e tamanho menor em comparação com outras variedades de lentilhas.
São uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas do complexo B, ferro e outros minerais essenciais.
Na culinária, as lentilhas castanhas são amplamente utilizadas em uma variedade de pratos, incluindo sopas, ensopados, curry, saladas e acompanhamentos.
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